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    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    2020-11-10 11:08

    人人都知道保山隆陽有一條大名鼎鼎的板橋青龍街,這里不僅充滿了千年古道的風韻,而且還因出產多種美味小吃而聞名。但也許你還不知道,在隆陽還有另一個盛產各種美食的小鎮,這個地方就是蒲縹。這里的涼雞米線、汆小腸、甜柿、甘蔗、紅石榴……更有愛國華僑梁金山先生的最愛——

    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    “神機(雞)妙算(蒜)”等等,定會叫你吃了就忘不了。

    “蒲縹美食賽板橋,酸、甜、苦、辣全都有。”一句順口溜道出了蒲縹美食的豐富內涵。

    那什么是 “神機(雞)妙算(蒜)”呢?告訴你,它們就是酒炒小公雞和蒲縹甜大蒜,品嘗這兩道美味后,還要再來一碗來自蒲縹特有的甜品:糖渣才能滿足!

    吃完上面這些,那叫一個享受簡直不要太酸爽!

    還等什么呢?來吧,伴著冬日溫暖的陽光,走進蒲縹一條街,一起去感受“神機(雞)妙算(蒜)”的魅力吧。

    酒炒小公雞:酒炒小公雞是蒲縹鎮久負盛名的特色菜之一,據說當年梁金山先生十分喜愛這道菜,百吃不厭。此道菜以蒲縹本地生態雞作為主料,在炒雞肉時添加自釀高度米酒用以增香,因此炒好的雞肉吃起來鮮香嫩辣,香而不膩,讓人回味無窮。

    蒲縹甜大蒜:甜大蒜是蒲縹鎮的非遺美食,因其具有色澤金紅、味道香甜、脆嫩可口、增加食欲、儲存時間長等顯著特點,堪稱咸菜中的佳品,歷來為群眾所喜愛。

    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    汆小腸:汆小腸是蒲縹孕育出來的一道奇特美食,也是蒲縹人家里最常見不過的菜,然而卻也是逢年過節、親朋好友歡聚時最不可缺少的一道菜。只看外表,可能很多人不敢嘗試,但吃過的人都被其中滋味深深迷住。

    汆小腸的靈魂搭配就是一碗濃稠香辣的蘸水。一定要把小腸整個泡入蘸水里,讓小腸的每一面都能充分和蘸水接觸,這樣吃起來香彈有嚼勁,美味又不膩。若是再來上一杯蒲縹自釀米酒,一下就能帶來舌尖的愉悅。

    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    涼雞米線:與汆小腸、酒炒小公雞同負盛名的蒲縹特色菜還有涼雞米線。

    蒲縹的涼雞米線就是冬季吃也不會覺得寒冷,米線加入了特制高湯,溫熱的高湯讓涼雞米線呈現出溫涼的口感,吃下去也讓脾胃更加舒適。

    這也是蒲縹涼雞米線最獨特的地方,泡完溫泉后來上一碗涼雞米線,泡溫泉時的悶熱感立馬消失,隨之而來的便時恰到好處的口感體驗。

    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    蒲縹糖渣:來到蒲縹鎮,還有一樣小吃是不能錯過的——蒲縹糖渣。糖渣在整個制作過程中完全不加糖,吃起來卻自帶甜味,湯水清澈,渣粒軟糯,甜而不膩。冬天的時候,一碗甜甜的糖渣最是能撫慰食客的胃。

    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    蒲縹水果甘蔗:進入秋冬季,蒲縹的水果甘蔗便開始陸續上市了。甘蔗是冬季水果中的佼佼者,汁多味甜,營養豐富。因蒲縹具有亞熱帶和溫帶多種氣候類型,日照充足,霜期短,所以甘蔗較其他地方的甘蔗含糖量更高,水分也更為充足,咬啃起來也更酥脆。

    冬日來保山隆陽蒲縹品嘗美食“神機妙算”

    蒲縹甜柿:秋冬季蒲縹除了水果甘蔗上市,甜美香脆的甜柿也已經成熟待采。

    蒲縹甜柿受熱帶氣候的影響,色澤艷麗、清脆可口、甘甜醇厚。相比周邊地區的柿子,蒲縹甜柿更為甘甜碩大,因為品質良好、價格優渥,深受游客青睞,成為蒲縹一張亮麗的地域名片。

    責任編輯:錢秀英 編輯:錢秀英

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